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速冻包子是冷水蒸还是热水蒸

发布日期:2022-06-23   人气:14888

蒸速冻包子的时候,需要用冷水蒸,或者将包子进行解冻后再用温水蒸。很多人为了赶快蒸好包子,喜欢用热水蒸,但是因为包子冷冻过,用热水蒸出来的包子外层吃起来会特别湿软,而里层因为温度低,可能还比较生硬或者是没有蒸熟,从而影响到口感,所以应该提前解冻后再用热水蒸或者直接用冷水蒸。

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自己在家蒸速冻包子的时候,并不需要提前加热,只要在锅中放入冷水,然后再把包子放到蒸笼上,在冷水加热的过程中包子会自然解冻,受到水蒸气的影响,在加热以后会比较蓬松,也会加热均匀,吃起来就不会觉得生硬。

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但是不太方便的是用冷水蒸包子,时间会比较长,如果想要快点的话,也可以提前将包子进行解冻,然后使用温水蒸,这样蒸出来的包子不容易变形。另外需要注意,经过冷冻蒸熟的包子切忌再次冷冻,因为包子多次冷冻的话会影响包子的口感。