正宗特色宜宾燃面培训

宜宾燃面培训

课程内容

[培训课程] 鲜肉包，小笼包，酱肉包，生煎包，素材包子，香菇包子等

[培训特点] 配方理论课程+上手实操课程+实体店实习课程

[行业优势] 一站式教学模式，学到的不止是技术配方更是开店全套技术输出

[优惠相关] 免费提供品尝、免费提供食宿、1人报名可2人学习

宜宾燃面，原名叙府燃面，旧称油条面，源于四川省宜宾市，为宜宾传统小吃，属于川菜。

因其油重无水，点火即燃，故名燃面，其选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴 。

中文名宜宾燃面外文名Burning Noodles分    类川菜、宜宾小吃口    味香辣可口主要食材面条，黄芽菜，油炸花生，辣椒，葱，盐，味精，醋，油海椒等菜    系川菜产    地宜宾

成菜特征

宜宾燃面的特点：松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，油重无水，味美爽口。既可佐酒，又可果腹。吃燃面也少不了燃面伴侣，一碗特制的汤。

这碗汤去除了干面干脆哨的燥嘴，滋润了口舌肠胃。这碗汤由猪油，紫菜和豆芽组成，撒上细盐和胡椒等调料，清淡鲜美，吃面前喝上几口，清理食道，打开食欲，吃完面后，再喝上几口，鲜汤化食。

加点醋，醋更开胃，更消食了，喝下去让人解除劳累的疲倦，精神饱满地去回味这碗好面。

一碗面，一碗汤，即能让你领略川南特有的油重无水、一点即燃  。