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正宗特色宜宾燃面培训

发布日期:2022-06-20   人气:1593

宜宾燃面培训


宜宾燃面.jpg


课程内容

[培训课程] 鲜肉包,小笼包,酱肉包,生煎包,素材包子,香菇包子等

[培训特点] 配方理论课程+上手实操课程+实体店实习课程

[行业优势] 一站式教学模式,学到的不止是技术配方更是开店全套技术输出

[优惠相关] 免费提供品尝、免费提供食宿、1人报名可2人学习


宜宾燃面,原名叙府燃面,旧称油条面,源于四川省宜宾市,为宜宾传统小吃,属于川菜。

因其油重无水,点火即燃,故名燃面,其选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。

因为燃面是素面,改革开放以后燃面家族又多了一些新成员:例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴 。

中文名宜宾燃面外文名Burning Noodles分    类川菜、宜宾小吃口    味香辣可口主要食材面条,黄芽菜,油炸花生,辣椒,葱,盐,味精,醋,油海椒等菜    系川菜产    地宜宾


成菜特征

宜宾燃面的特点:松散红亮,香味扑鼻,辣麻相间,油重无水,味美爽口。既可佐酒,又可果腹。吃燃面也少不了燃面伴侣,一碗特制的汤。

这碗汤去除了干面干脆哨的燥嘴,滋润了口舌肠胃。这碗汤由猪油,紫菜和豆芽组成,撒上细盐和胡椒等调料,清淡鲜美,吃面前喝上几口,清理食道,打开食欲,吃完面后,再喝上几口,鲜汤化食。

加点醋,醋更开胃,更消食了,喝下去让人解除劳累的疲倦,精神饱满地去回味这碗好面。

一碗面,一碗汤,即能让你领略川南特有的油重无水、一点即燃  。


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